Si pensaba que fumar cigarrillos era la única forma de aumentar el riesgo de padecer enfermedades pulmonares, es posible que estuviera equivocado.
Según investigaciones recientes, las personas que consumen una dieta rica en azúcares y almidones podrían en realidad estar aumentando sus probabilidades de desarrollar cáncer de pulmón, incluso si no fuman.
Los investigadores observaron que las personas que informaron haber consumido más alimentos con un índice glucémico alto tenían mayor probabilidad de desarrollar cáncer de pulmón. El índice glucémico es una lista de alimentos que elevan el azúcar en sangre y estimulan la producción de insulina. Entre los alimentos con un índice glucémico alto se incluyen el arroz blanco, los bagels, el melón y la piña.
Este ciertamente no es el primer estudio que vincula la dieta de una persona, especialmente una rica en azúcares y almidones, con el cáncer, pero es muy raro mostrar tal vínculo con el cáncer de pulmón, que generalmente está asociado con el tabaquismo.
El estudio fue realizado por un equipo de investigadores del Centro Oncológico MD Anderson en Houston, Texas. Involucró a 1905 personas con diagnóstico reciente de cáncer de pulmón y a 2415 personas sin esta enfermedad. Los investigadores interrogaron a los participantes sobre sus hábitos de tabaquismo, alimentación, ingresos y otros factores.
Se demostró que quienes consumían la mayor cantidad de alimentos con un índice glucémico alto tenían aproximadamente un 50 % más de probabilidades de padecer cáncer de pulmón. Curiosamente, esta relación era más fuerte entre quienes nunca habían fumado.
Finalmente, los investigadores descubrieron que las personas podrían reducir su riesgo de contraer cáncer de pulmón simplemente reduciendo la cantidad de alimentos y bebidas que consumen con un índice glucémico alto.
Aunque los resultados son interesantes, el estudio no es concluyente. Esto se debe principalmente a que los investigadores no observaron realmente lo que comían los participantes; simplemente les pidieron que lo recordaran. Además, quienes consumen alimentos con alto índice glucémico podrían estar haciendo algo más que podría aumentar su riesgo de cáncer. Esto significa que, sin duda, se necesita un análisis más profundo, pero los hallazgos son importantes.
El cáncer de pulmón es uno de los tipos de cáncer que más muertes causa en el Reino Unido y los Estados Unidos, y ya se sabe que la dieta afecta la salud general.
¿Qué nos dice esta investigación sobre la relación entre la dieta y el cáncer de pulmón? En esencia, sugiere que debemos hacer más que simplemente dejar de fumar. Necesitamos mantener un estilo de vida saludable, que incluya comer y beber menos alimentos con un índice glucémico alto.